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Mystères et bonnes bouteilles

Bourgogne Pinot Noir 2017

Souplesse et légèreté pour vos déjeuners d’été

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PINOT17

Bourgogne Pinot Noir 2017

11,50 €

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Cuvée "Nobles souches" 2017

Ce vin est issu de vieilles vignes de pinot noir, ce qui explique le nom de la cuvée dite « de nobles souches ». Avec leur racines profondes, les vieilles vignes ‘s’auto-régulent et deviennent moins sensibles aux aléas climatiques, produisant in fine un raisin de qualité. Derrière un robe framboise, le nez est friand et fruité : myrtille et fraise des bois. C’est en bouche que le vin se montre le plus surprenant avec une attaque très souple et une structure légère. Les tanins sont coulants. Millésime très jeune mais déjà un très bel équilibre dans un style gouleyant, digeste et juteux.   

Le domaine

Le domaine Collotte est situé à Marsannay-la-Côte. Il s’agit du premier village de la Côte de Nuits en partant de Dijon et en direction de Beaune, Avec 16 ha de vignes, l’encépagement est représentatif de la Côte de Nuits : nous sommes sur les terres du Pinot Noir ! Le domaine produit aussi une cuvée de Marsannay Blanc (Chardonnay) et de Bourgogne Aligoté, Domaine construit par Philippe et Murielle Collotte, ils sont rejoins par leur fille Isabelle en 2013.

  

Fiche technique

AppellationBourgogne Pinot Noir
DomaineDomaine Collotte
Millésime2017
Cépage(s)100 % Pinot Noir (vieilles vignes)
OeilFramboise
NezFriand. Myrtille et fraise des bois
BoucheLégère, juteuse et gouleyante.
Accords mets - vinsPlanche fromage-charcuterie, déjeuner d'été
Garde3 ans
Degré alcool12,5°
Contenance75 cl

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