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Mystères et bonnes bouteilles

Cahors 2010

Un Cahors complexe, raffiné et long en bouche 

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CAHOR10

Cahors 2010

13,80 €

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Livraison gratuite avec Mondial Relay à partir de 18 bouteilles achetées. Vous pouvez panacher avec les autres bouteilles du Club. 

Cuvée "La Source" 2010

Cette cuvée est élaborée uniquement lors des millésimes exceptionnels. Au cours de 15 dernières années, seules 2 cuvées « la Source » ont ainsi été produites, Un élevage très long de 5 ans en cuves, complété par 3 ans de vieillissement en bouteille, offre aujourd’hui un Cahors de Causse à son apogée. La robe est pourpre et profonde. Le nez est élégant, charmeur et complexe sur des arômes de fruits noirs (prune), de réglisse et d'amande douce. Un véritable bouquet. En bouche, on retrouve beaucoup de fraîcheur adossée à une structure concentrée. Les tanins sont totalement fondus et se prolongent sur une longueur en bouche remarquable avec une pointe d’amertume qui signe ce Cahors raffiné. 

Le domaine

Château Paillas est un domaine familial créé à partir de rien en 1978 par le grand-père de Nathalie et Robert Lescombes; Vigneron rapatrié d’Algérie, il entreprend un travail titanesque : planter 27 ha de vignes sur un terroir réputé mais difficile du Causse (= plateau) au Nord de Floressas, dans le Lot (20 km au Nord Ouest de Cahors). 40 ans plus tard, les cépages Malbec, Merlot et Tannat s’épanouissent sur un sol caillouteux superficiel avec une roche mère calcaire qui affleure. Ce terroir apporte beaucoup de fraîcheur aux Cahors du domaine, vinifiés et élevés avec la volonté d’élaborer des vins de plaisir, sincères et sans fard. Pari réussi !

  

  

Fiche technique

AppellationCahors
DomaineChâteau Paillas
Millésime2010
Cépage(s)80 % Malbec - 17 % Merlot - 3 Tannat
OeilRubis foncé
NezÉlégant. Épices douces. Fraîcheur végétale. Réglisse
BoucheStructure ronde. Tanins totalement fondus. Longueur remarquable.
Accords mets - vinsCanard. Côte de Bœuf. Bœuf bourguignon.
Garde5 ans
Degré alcool14,0°
Contenance75 cl
  • 1 avis
  • Evaluations Produit
    • Nombre d'avis : 1
    • Note moyenne : 5 /5
    • C. Olivier
    •  le 09/12/2018
    • 5/5
    Puissant

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