Saint-Joseph Agrandir l'image
Mystères et bonnes bouteilles

Saint-Joseph 2015

Millésime d’anthologie pour le Nord de la Vallée du Rhône

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SAINTJO2015

Saint-Joseph 2015

15,80 €

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Cuvée "Les Echets" 2015

La robe du vin, pourpre foncée profonde annonce la couleur. Ce millésime 2015 est concentré et taillé pour la garde. Actuellement, un passage de quelques heures en carafe est nécessaire pour ouvrir les arômes de fruits noirs (mûre) et d’épices (poivre). Le boisé de l’élevage est discret. En bouche, la matière est dense et charpentée. Les tanins, très serrés, possèdent un grain fin et sont la promesse d’une longue garde. Oubliez ce vin 6 à 7 ans dans une bonne cave pour commencer à apprécier tout son potentiel !    

Le domaine

Le domaine Didier Morion est un domaine familial de 11 ha situé à Chavanay, commune la plus au Nord de l'appellation Saint-Joseph. Le sol est granitique et schisteux, et les vignes, plantées sur d'étroites terrasses, dominent les méandres du Rhône. Ici, la pente impose sa loi. L’ensemble des travaux de la vigne sont réalisés à la main, de la taille à la vendange. L’encépagement est représentatif de la région : Syrah pour les rouges, Viognier, Marsanne et Roussanne pour les blancs.

  

Fiche technique

AppellationSaint-Joseph
DomaineDidier Morion
Millésime2015
Cépage(s)100 % Syrah (vieilles vignes)
OeilPourpre foncée profonde
NezMûre, poivre, boisé
BoucheDense, charpentée, tanins sérrés
Accords mets - vinsCuisine d'automne. Viandes grillées.
Garde15 ans
Degré alcool14,0°
Contenance75 cl

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